Descrição

Descrição Geral
Este vinho é produzido a partir de uma cuidadosa selecção de uvas da casta vinhão. De cor vermelho granada e espuma persistente, seco, ligeiramente adstringente.
Tendo em conta as suas características é um excelente acompanhante da cozinha tradicional minhota.

Descrição da Prova
Casta 100% Vinhão
Teor Alcoólico 11,5% Vol.
Aspecto Límpido
Cor Vermelho granada e espuma vermelha persistente
Aroma Vinoso e frutado característico da casta
Sabor Seco, ligeiramente adstringente, encorpado, equilibrado, arredondado, harmonioso, saboraso e persistente.

Processo de elaboração
Obtenção de uvas em regime de Produção Integrada (produção amiga do ambiente), seguido de vindima seleccionada, desengaçe das uvas, maceração pelicular, fermentação a 18ºC – 22ºC,  prensagem pneumática, estabilização tartárica, filtração, engarrafamento, estágio de 2 meses, rotulagem, armazenamento e comercialização.